Aneka Resep Gemblong Ketan Praktis dan Sederhana
 |
| Aneka Resep Gemblong Ketan Praktis dan Sederhana |
Gemblong adalah salah satu jenis kue tradisional dengan rasa manis berbentuk bulat-bulat kecil berlapis gula karamel.
Ruang Riang Creative - Gemblong juga populer sebagai jajanan pasar sehingga dijadikan ikon jajanan di kawasan puncak, Jawa Barat. Saat kondisi macet, banyak penjual gemblong menawarkan dagangan di pinggir jalan dan identik sebagai oleh-oleh puncak.
Gemblong merupakan salah satu jajan pasar favorit. Rasa dari kue ini kenyal gurih mulur dengan balutan gula merah yang legit. Cocok untuk sarapan teman sarapan atau ngopi sore.
Gemblong merupakan jajan pasar khas daerah Jawa tengah. Dibuat dari tepung ketan dengan paduan kelapa parut dan santan. Setelah dibentuk bulat pipih lalu digoreng. Untuk topingnya bisa diberi lapisan gula merah atau gula pasir.
Resep gemblong ketan sendiri sederhana. Kuncinya anda bisa menggunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar rasanya gurih dann renyah.
Gemblong ketan dengan balutan gula pasir atau gula merah merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih bisa kita jumpai sampai sekarang. Gemblong ketan ini memiliki tekstur kenyal gurih berpadu dengan manisnya balutan gula pasir. Rasanya yang khas dan enak membuat banyak orang masih gemar mengkonsumsi makanan yang satu ini.
Simak aneka resep gemblong ketan praktis dan sederhana berikut ini. Anda bisa mencoba membuatnya dirumah.
Aneka Resep Gemblong Ketan Praktis dan Sederhana
1. Resep Gemblong Ketan Original
Bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 100 gram kelapa muda parut kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml santan hangat dari
- 1/2 butir kelapa
- 750 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis gemblong:
- 100 gram gula pasir
- 100 gram gula merah sisir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air
Cara membuat resep gemblong ketan original:
1. Buat adonan gemblong dengan mencampurkan tepung ketan putih, kelapa parut kasar, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata. Kemudian, tambahkan santan perlahan sambil uleni adonan hingga kalis.
2. Ambil adonan ketan, bentuk bulat pipih.
3. Panaskan minyak, lalu goreng adonan sampai kekuningan dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.
4. Buat adonan pelapis. Masak gula pasir, gula merah, daun pandan, garam, dan air sambil diaduk. Masaklah sampai cairan berbusa dan kental.
5. Setelah adonan pelapis mengental, masukkan gemblong. Aduk rata sampai semua pelapis menutupi gemblong. Matikan api, tetap aduk terus sampai pelapis kering.
2. Resep Gemblong Ketan Gula Merah
Bahan:
- 250 g tepung ketan
- 2 sdm tepung sagu
- 250 g kelapa parut agak muda
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan
- 200 ml Minyak goreng
Lapisan Gula Merah:
- 200 g gula merah, sisir halus
- 80 g gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat Resep Gemblong Ketan Gula Merah:
1. Taruh tepung ketan dan tepung sagu dalam wadah. Tambahkan kelapa parut, garam dan santan.
2. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan santan lalu aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
4. Goreng dam minyak panas banyak hingga kuning kecokelatan. Anglat dan tiriskan. Sisihkan:
5. Lapisan Gula Merah: Taruh semua bahan dalan panci, masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.
6. Masukkan gemblongnya dan aduk hingga gemblong terbalut rata oleh gula. Dinginkan dan sajikan.
3. Resep Gemblong Ketan Gula Pasir
Bahan:
- 250 gram tepung beras ketan putih
- 150 gram kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
- 125 ml air santan atau secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Lapis Gula Pasir:
- 125 gram gula pasir
- Sedikit air
Cara Memasak Gemblong Ketan:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat gemblong ketan.
2. Siapkan wadah besar dan campurkan tepung beras ketan, kelapa parut, dan garam. aduk-aduk agar semua bahan tercampur rata.
3. Lalu tuang air santan ke dalam adonan dan aduk rata. uleni menggunakan tangan sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Jika adonan sudah bisa dibentuk, bentuk adonan gemblong menjadi oval menggunakan tangan. lakukan proses ini sampai adonan habis.
5. Kemudian panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.
6. Goreng gemblong dengan api sedang sampai kering berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.
7. Simpan minyak bekas menggoreng tadi dan bersihkan wajan. Campurkan gula pasir dan sedikit air saja dalam wajan.
8. Masak sampai gula larut, berbusa, dan teksturnya kental.
9. Baru masukkan gemblong goreng dan aduk-aduk secara merata agar lapisan gulanya menempel merata. angkat dan sajikan
10. Gemblong ketan siap disajikan untuk cemilan.
Nah itu dia ulasan singkat aneka resep gemblong ketan gula merah yang bisa anda coba dirumah. Simak juga artikel menarik lain di halaman utama. Selamat membaca!.
Baca Juga:
- Serabi Bandung Kang Sena Gejayan
- Dawet Telasih Bu Dermi Pasar Gede Solo
- Kopi Hitam Legam, Uniknya Menyeduh Kopi Pake Pasir!