 |
| Resep Pancake Durian Rumahan, Cocok Untuk Ide Bisnis |
Pancake durian menjadi kudapan yang populer belakangan ini. Rasanya nikmat, dingin, dan lembut, pancake durian juga mudah dibawa bepergian tanpa harus khawatir soal aroma durian yang menyengat. Simak ulasan resep pancake durian rumahan berikut ini.
Ruang Riang Creative - Pancake atau biasa disebut panekuk, atau kue dadar adalah salah satu makanan yang umum dikonsumsi sebagai menu sarapan di beberapa negara Eropa. Pancake juga terdiri dari berbagai macam jenis, salah satunya pancake durian. Pancake durian menjadi salah satu jenis pancake yang paling populer di Indonesia.
Penjual pancake durian bisa Anda jumpai di tepi-tepi jalan protokol hampir setiap hari. Saat ramadhan tiba, pancake durian makin menjamur, dan sangat mudah dijumpai.
Pancake berupa bundar gepeng dan tipis. Beberapa orang menambah selai atau buah-buahan saat melahap camilan itu. Jauh saat sebelum pancake terkenal di kelompok orang Eropa, bangsa Romawi terlebih dahulu mengenali pancake.
Kue ini dibuat dari susu, tepung, telur dan beberapa bahan yang lain yang selanjutnya dipanggang di atas wajan berupa bundar atau ceper. Bangsa Romawi menyebutkan pancake 'Alita Dolcia' yang memiliki arti makanan manis.
Pancake mulai dikenali oleh dataran luas terhitung bangsa Eropa di tahun 1430. Bersamaan perubahan jaman, pancake mulai dipungut oleh beberapa negara lain dengan panggilan yang lain.
Misalkan di Jerman, pancake dibikin berupa padat dengan kombinasi kentang yang dinamakan pfannkuchen. Sementara di Perancis, pancake dibikin tipis, crispy, yang dikenali dengan crepes.
Di Indonesia mengenali pancake sebagai kue dadar tipis lalu didalamnya berisi gula jawa dan parutan kelapa. Tetapi, bersamaan trend kulineran yang beralih-alih, pancake di Indonesia juga diproses dengan beragam langkah.
Satu diantaranya pancake durian. Pancake yang ini dikenali sebagai salah satunya oleh-olehan ciri khas Kota Medan sebagai pemroduksi durian paling besar di Indonesia. Untuk Mam pencinta durian, yakinkan untuk coba jajan ini karena ditanggung akan suka oleh kesedapannya.
Resep Pancake Durian Rumahan, Cocok Untuk Ide Bisnis
 |
| Resep Pancake Durian Rumahan, Cocok Untuk Ide Bisnis |
1. Resep Pancake Durian Original
Bahan kulit pancake durian original:- 250 g tepung terigu protein tinggi
- 4 telur garam
- 350 mililiter susu cair
- 1 sdm unsalted butter (mentega tawar) lelehkan
- 3 tetes perasa pandan
- 2 tetep bahan warna makanan warna hijau atau kuning
- Garam seperlunya Mentega seperlunya
Bahan isi durian:
- 1 buah durian susu atau montong
- 2 sendok makan gula bubuk
- 2 sdm susu kental manis
- 1 botel whip krim jadi
Langkah membuat resep pancake durian:
1. Campur seluruh bahan kulit, diantaranya tepung telur, garam, susu, unsalted butter, perasa pandan, bahan warna makanan, garam. Campur semua sampai rata dan saring 2x.
2. Tuang adonan pada teflon dan masak dengan api yang kecil. Buat kulit setipis kemungkinan dan tidak berlubang. Lapisi kulit keduanya dengan plastik supaya tidak melekat.
3. Buat isian, campur seluruh bahan. Isi sampai rata. Selanjutnya mengambil kulit, letakan adonan isi di atas kulit dan buntel.
4. Suguhkan langsung atau dinginkan lebih dulu dalam freezer.
2. Resep Pancake Durian Tanpa Whipped Krim
Bahan kulit pancake durian- 3 tetes bahan warna hijau muda
- 250 g tepung terigu
- 3 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 500 mililiter santan
Bahan isian pancake durian
- Seperlunya daging durian
- Seperlunya gula pasir
- 100g madu
Langkah membuat resep pancake durian tanpa whipped krim
1. Persiapkan tempat, pecahkan telur, lalu kocok terlepas dengan memakai whisk. Pinggirkan.
2. Buat isinya lebih dahulu. Persiapkan durian, pisah daging dan bijinya dengan
sendok/garpu.
3. Tambahkan daging durian ke tempat, tambah gula pasir, dan aduk sampai tercampur rata. Pinggirkan sesaat.
4. Buat kulit pancakenya. Persiapkan tempat/baskom, masukan tepung terigu, garam, dan kocokan telur. Aduk semua sampai tercampur rata.
5. Masukan santan dikit demi sedikit, aduk sampai tepung dan santan tercampur prima.
6. Masukan bahan warna makanan hijau, lalu aduk sampai adonan berbeda warna.
7. Persiapkan teflon/wajan, tempatkan di atas kompor, hidupkan api, tuang minyak sayur, dan panasi dengan api yang kecil.
8. Masukan adonan ke teflon dan masak sampai masak.
9. Apabila sudah masak, karena itu angkat adonan dan api matikan.
10. Tempatkan pancake barusan di permukaan yang rata, masukan isian pancake durian ke dalamnya, lalu buntel yang rapi.
11. Suguhkan pancake di atas piring dan baluri dengan madu di atasnya
12. Pancake Durian Tanpa Whipped Krim siap dikonsumsi.
3. Resep Pancake durian Medan
Bahan kulit:- 550 - 600 ml air (samakan tingkat kecairannya)
- 250 gram tepung terigu protein sedang/tinggi
- 1 sendok makan tepung maizena
- Bahan warna/perasa makanan bila dibutuhkan
- 1 telur ayam
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan isian:
- Daging durian Medan
- Krim (opsional)
Langkah membuat resep pancake durian Medan:
1. Campur seluruh bahan kulit, aduk sampai rata.
2. Lantas saring supaya tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Panasi pan dengan api yang kecil.
4. Bikin bahan kulit di atas pan (seperti membuat kulit risol).
5. Mengambil 1 helai kulit pancake, berikan 1 sendok daging durian dan krim.
6. Lipat seperti amplop. Lantas dinginkan.
7. Bila ingin lebih tahan lama, janganlah lupa buat disimpan dalam freezer.
4. Resep Pancake durian ketan hitam
Bahan:- Daging durian
- 125 gr terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 300 mililiter susu full krim
- Pasta atau bahan warna makanan
Bahan ketan:
- 250 gram ketan hitam
- 1 sendok teh garam
- 100 mililiter santan kental
- 3 lembar pandan
- Air seperlunya
Langkah membuat resep pancake durian ketan hitam:
1. Campur seluruh bahan ketan, aduk sampai rata. Selanjutnya masukan ke rice cooker. Masak hingga masak.
2. Untuk membikin kulitnya, campur terigu, garam, telur, susu. Aduk sampai tercampur rata.
3. selanjutnya saring dan untuk bagian-bagian, tambah pasta atau bahan warna seperlunya.
4. Panasi teflon, tuangkan adonan seperlunya dan ratakan pada teflon.
5. Sesudah berbeda warna, angkat.
6. Kerjakan sampai adonan habis.
7. Mengambil 1 helai kulit pancake, selanjutnya tempatkan ketan dan daging daging durian.
8. Buntel sesuai dengan selera. Lantas hias dengan edible stamp (stempel makanan).